Papier alu, film alimentaire : par quoi les remplacer ?


Pour protéger et conserver ses aliments, on a pris l’habitude d’utiliser du film alimentaire ou du papier aluminium. Aujourd’hui, je souhaite supprimer ces éléments de ma cuisine pour deux raisons :
- parce que ce sont des éléments jetables et que je préfère valoriser le durable
- parce qu’il est de plus en plus souvent question de la toxicité du plastique et de l’aluminium

Emballer ses restes d’aliments
Il n’existe à ma connaissance pas vraiment d’équivalent durable au film plastique que l’on va poser sur le bol contenant un reste de sauce. La seule solution consiste à placer les aliments dans une boîte hermétique. Cependant, la fameuse Tupperware n’est pas plébiscitée puisqu’elle est en plastique et donc potentiellement toxique. Néanmoins, dans un premier temps, j’ai décidé de continuer à utiliser ces boîtes, à la seule condition de ne pas les faire chauffer (car la chaleur augmente le risque).

Durable, mais potentiellement toxique
Il est préférable d’utiliser des récipients en verre pour leur innocuité et la possibilité de les faire chauffer sans risque, y compris au micro-ondes. Cependant, en général, même les boîtes en verre sont toute de même vendues avec un couvercle en plastique.
Mieux, mais il y a encore un peu de plastique

Une autre possibilité est de réutiliser des bocaux en verre, avec couvercle en métal. Il est simple de récupérer les pots de confiture vides ou les bocaux de légumes cuisinés.

L’idéal, et en plus c’est de la récup !
Emballer son sandwich
Curieusement, les concepteurs de nouveaux produits semblent s’être sentis d’avantage concernés par le problème de l’emballage du sandwich. On découvre ici un certain nombre d’innovations intéressantes. 
On trouve par exemple cet emballage en plastique recyclé, garanti sans BPA ni phtalate.
Emballage de sandwich en plastique non toxique
Ou encore cet emballage en tissu, qui a un double avantage : protéger le sandwich lors du transport, et servir de nappe lors du repas. Je trouve cette idée plutôt ingénieuse, notamment lorsqu’on emporte son sandwich pour déjeuner au bureau, comme l’illustre la vidéo : 


Cependant, la boîte Tupperware peut là encore être utilisée dans un premier temps.


Des emballages écologiques
Il reste donc encore pas mal de travail à faire dans le domaine des emballages écologiques. L’idéal serait d’inventer des emballages réutilisables, et qui ne présentent aucune toxicité. D’après ce billet datant de 2010, il existe un projet de recherche appelé Flexpakrenew dont le but est de créer un matériau d’emballage à base de ressources renouvelables, pour remplacer le film plastique. Le projet semble toujours en cours.

Le blog « L’emballage écologique » recense également quelques innovations dans le domaine de l’emballage éco-responsable. C’est un sujet vaste car les emballages sont partout : l’emballage du produit alimentaire, le sac offert par le commerçant, le restaurateur qui livre les repas, le colis et la protection du contenant, etc.
La simple question de départ « comment remplacer le film plastique ou le papier alu ? » nous amène donc vers un sujet beaucoup plus large qui est celui de l’emballage écologique.